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Le vin français : un patrimoine menacé
L’année 2020 présage d’ores et déjà un cru spécial et inédit, mais malheureusement pas pour les raisons auxquelles tous les amateurs de vin français s’attendent habituellement.
En effet, il ne vous a pas échappé que la France et le monde entier sont actuellement touchés par une pandémie du COVID-19, vulgarisé en Coronavirus. Apparu en Chine en décembre 2019, il s’étend et se propage dans le monde entier, comme en témoigne cette carte.
Sa dangerosité, notamment auprès des personnes âgées, oblige les différents états à instaurer des mesures de confinement, paralysant les différentes institutions, bouleversant les déplacements quotidiens des citoyens et leurs habitudes de consommation. Comme pour la plupart des filières, les producteurs de vin sont fortement impactés, et principalement les petites exploitations.
D’autre part, depuis le 18 octobre 2019, le marché du vin français (hors champagne) s’est vu fortement pénalisé par une taxe sur les exportations vers les États-Unis, à hauteur de 25%.
Enfin, les récoltes des dernières années n’ont pas été aussi abondantes qu’espéré, la faute à des aléas climatiques inhabituels : gel et grêle tardive. Ces phénomènes ayant eu lieu plusieurs années de suite, un nombre important d’exploitations se retrouvent menacées.
Tous ces facteurs mettent à mal la filière du vin français qui a plus que jamais besoin de se relancer, une fois la situation sanitaire revenue à la normale.
L’impact du coronavirus sur la filière du vin et champagne français
L’arrivée du virus en France tombe au moment du printemps, saison cruciale pour les viticulteurs en raison de l’éveil de la vigne, des bourgeons éclos : nous sommes alors à la naissance du futur fruit de la récolte. Le printemps est l’étape du débourrement pour les viticulteurs, étape vitale pour assurer ses récoltes.
En effet, le travail dans les vignes est quelque peu chamboulé en terme d’organisation, et de nouvelles normes de sécurité sanitaires ont été mises en place ; en voici le détail, ici. L’inquiétude est grande du fait de l’incertitude qui règne, personne ne sait combien de temps la pandémie va encore durer. Mais la nature n’attend pas. Il est impossible de reporter le travail de la vigne et le manque de personnel est un réel problème.
Aussi, le coronavirus est la cause de l’annulation de la quasi-totalité des salons de vignerons, sources de ventes directes et de contrats pour l’export. On recense désormais l’annulation des salons internationaux de :
- Au niveau national, tous les salons des vignerons, notamment pour les indépendants, sont annulés, ce qui représente un manque à gagner considérable et des frais liés à leurs préparations (stands, communication…)
- Prowein (Düsseldorf, Allemagne)
- Salon du vin de Chengdu en Chine
- Vinexpo Hong Kong est quant à lui reporté en été, mais l’incertitude est encore présente.
Enfin, ce climat d’incertitude et de peur, risque de nuire à la demande en vin et champagne pour les consommateurs : annulation d’événements, de mariages, réunions de famille et d’amis ; difficulté d’approvisionnement chez les cavistes ou producteurs.
Une crise accentuée par des situations et décisions politiques à l’international
Quelques mois précédant l’arrivée du Covid-19, la situation des viticulteurs se voyait déjà entravée, sur la question de l’exportation, et ce pour plusieurs raisons :
- Sur le marché américain, les exportations françaises ont été nettement freinées par une sanction économique de 25% infligée par Donald Trump et son gouvernement, en réponse à la taxe “GAFA” des géants du numérique et à des subventions d’Etat envers la société aéronautique Airbus jugées contraire à la libre concurrence par l’OMC (organisation mondiale du commerce), vis-à-vis de son concurrent américain Boeing.
Pour rappel, en 2018, les exportateurs de vins français ont réalisé sur le marché américain un chiffre d’affaires supérieur à 1,6 milliard d’euros, soit près de 20 % de leurs exportations mondiales, faisant des Etats-Unis le premier pays en terme de volume et de chiffre d’affaires à l’export.
Reportage sur l’inquiétude des vignerons face aux taxes américaines - Deux autres pays consommateurs de vin français ont vu leurs situations politiques imploser, laissant place à l’instabilité et au doute: le Royaume-Uni et la Chine.
- Le Royaume-Uni, et spécialement l’Angleterre avec le “Brexit” et ses conséquences économiques, la menace de ne plus pouvoir commercer aussi facilement et aux mêmes prix.
- La Chine avec la révolution populaire à Hong-Kong qui a fait les gros titres dans les médias récemment.
Tous ces facteurs réunis, en ajoutant des aléas climatiques ayant abîmé les raisins des vignes ces deux dernières années, font que tout le secteur est à présent menacé. Cette situation inédite menace directement les emplois du secteur. Retrouvez ici les réactions des différents représentants de la filière.
Il est temps de découvrir Dokkito 📦🤝🍾
Dokkito, premier système de distribution collaboratif en circuit-court, en point relais chez les particuliers
Dokkito soutient les producteurs français ❤️. Nous serons là pour les aider à sortir la tête de l’eau et limiter la casse 💪. Ensemble, sauvons une partie de leur chiffre d’affaires grâce à notre système de distribution collaboratif qui rapproche vos produits au plus près de vos clients.
Mais au fait, c’est quoi Dokkito et pourquoi nous choisir ?
Dokkito est une plateforme en ligne engagée mettant en relation producteurs de vin et champagne dans toute la France (pour l’instant) avec des particuliers. Ces derniers proposent de mettre à disposition quelques m² de chez eux (cave, garage, buanderie, sous-sol) à des producteurs pour qu’ils puissent satisfaire leurs clients toute l’année. Les clients viennent ensuite récupérer leur commande directement chez ces particuliers.
Nous appelons ces particuliers les Dokkiteurs. Et vous savez quoi ?
Souriez, vous recevez de la gratuité ! Le Dokkiteur devient l’ambassadeur du producteur et reçoit en échange des produits qu’il pourra partager avec son entourage, et ainsi faire connaître le produit du producteur dont il héberge les produits. Sympa, non ? 😁
- Côté producteur, nous vous offrons une plateforme de vente adaptée aux besoins des producteurs qui ne s’y retrouvent pas dans la distribution traditionnelle. Dokkito est également une alternative aux salons devenus trop chers, plus assez rentable et prenant un temps précieux pour les producteurs. Il s’agit d’un système de distribution moins onéreux que les circuits traditionnels dans lequel le client retrouve les produits au tarif du domaine, sans surcoût !
- Côté client, vous avez accès à des produits de producteurs au tarif direct producteur, à côté de chez vous ! Le paiement s’effectue en ligne, et est 100% sécurisé.
Il est plus que jamais temps de s’unir, tout en se faisant plaisir, pour aider et sauver le patrimoine que représente la production de vin français. Suivez le mouvement, soutenez et devenez acteur de la distribution collaborative en circuit-court.
Rejoignez nous ! 📦🤝🍇
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Bon anniversaire ! Les 2 ans de Dokkito : bilan et projets
Ce mois-ci, Dokkito souffle sa deuxième bougie ! C’est l’occasion de revenir aux origines de notre l’entreprise, nos valeurs, notre évolution, et nos projets pour l’avenir.
Une histoire de famille
Commençons par rappeler l’origine de notre concept :
C’est en voulant aider notre famille, petits producteurs en Champagne, que nous, Mélanie et Benoit, sur un salon des vins à Antibes, constatons que les clients nous demandaient comment ils pouvaient retrouver notre champagne toute l’année sans avoir à payer des frais de port excessifs pour des petits quantités. N’étant ni présent en grande distribution, ni chez les cavistes, on a commencé à stocker quelques cartons dans notre garage (à l’époque nous vivions sur Antibes), que les clients du salon et des environs venaient récupérer chez nous. De 400, nous sommes passé en l’espace de quelques années à 2500 bouteilles par an sur Antibes. Puis de déménagement en déménagement, nous avons créé d’autres dépôts. Voyant que le modèle fonctionnait, nos amis producteurs d’autres vignobles et régions, ont souhaité eux aussi profiter des premiers dépôts ; nous avons donc décidé de formaliser le concept et l’ouvrir à tous les petits producteurs de France, sous le nom de Dokkito ! C’est le lancement d’une chouette aventure entrepreneuriale.
Des valeurs
L’objectif premier de Dokkito est bien d’aider les petits producteurs à distribuer leurs produits à moindre frais, et ainsi permettre aux clients l’accès à leurs produits préférés, aux tarifs du domaine, et ce partout en France.
Nous prônons donc une consommation éthique, autant pour le client qui choisit un produit dont le processus de production est entièrement maîtrisé par le producteur, que pour le producteur qui est rémunéré au juste prix, sans être plombé par les marges de la distribution traditionnelle beaucoup moins accessible.
Nous souhaitons mettre en avant le savoir-faire de nos régions, en valorisant les petits producteurs et en leur apportant une visibilité, bien souvent coûteuse, voire impossible en dehors des salons (ces derniers étant eux-mêmes étant une charge importante dans leurs budgets)
Il nous semble essentiel de favoriser les systèmes de distribution collaboratifs et respectueux de chaque partie, c’est pour cela que Dokkito permet aux producteurs de distribuer leurs produits à moindre frais, et aux clients de profiter des tarifs de la propriété partout en France. Notre concept s’appuie également sur la notion d’entraide grâce à l’aide apporté par les dokkiteurs aux producteurs, et de convivialité avec les rencontres clients-dokkiteurs qui renforcent le lien social dans les communes
Nous pensons que la technologie n’est pas opposée à la chaleur du contact humain. Au contraire, nous nous efforçons d’utiliser ces outils numériques pour préserver la proximité entre les personnes, avec notre système de mise en relation des producteurs avec les particuliers via les dokkiteurs.
N’oublions pas l’aspect éco-responsable de Dokkito. En effet, au lieu d’envoyer plusieurs cartons de bouteilles à ses clients dispersés partout en France, le producteur centralise ses commandes dans un même lieu, et limite donc l’émission de gaz à effet de serre liée aux transports.
L’évolution
Parti de rien, Dokkito est aujourd’hui sur la pente ascendante, avec une vingtaine de producteurs sur la plateforme, une soixantaine de dokkiteurs, une communauté grandissante sur les réseaux sociaux Facebook, Instagram, et Twitter, et une nombre de produits vendus sur la plateforme en constante évolution.
La diversité de produits proposés ne cesse de grandir. En ayant commencé historiquement par le champagne, la plateforme propose aujourd’hui du vin, de la bière et du miel.
L’équipe s’agrandit également, 3 stagiaires et 1 experte en communication ont participé à l’aventure cet été, le temps de donner un coup d’accélérateur à la start-up ! Ainsi, toute l’équipe a pu accueillir de nouveaux producteurs et élargir partout en France le réseau de dokkiteurs, ce qui assure une présence grandissante de Dokkito sur la carte de France !
L’avenir
L’horizon s’éclaircit pour Dokkito, de nouvelles idées émergent et les projets fourmillent. L’objectif étant d’accueillir le maximum de producteurs dans des domaines variés, tout en intégrant de nouveaux dokkiteurs, afin d’être toujours plus proche de chez vous !
Nous remercions mille fois toutes les personnes qui croient en notre projet, qui nous suivent depuis le début et nous accordent leur confiance. Vous nous permettez chaque jour d’aider des petits producteurs à faire rayonner leurs produits à travers la France, toujours dans un même objectif : mieux consommer au juste prix !
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Les carnets de voyage de Dokkito
Cette semaine, Camille et Victoire sont parties en vadrouille sur la route des vins, à la rencontre des producteurs. Retour en mots et en images sur leur périple alsacien.
C’est aux aurores que nous sommes parties de Strasbourg. Sac à dos, appareil photo, tout est prêt pour cette journée spéciale. Notre premier rendez-vous était au domaine Kelhetter, dans la commune de Dahlenheim, à une vingtaine de minutes de la grande ville. Un village charmant, où les fleurs et les vignes se mélangent, lui conférant un côté champêtre typiquement Alsacien. Lors de notre arrivée au domaine, nous avons été accueillies chaleureusement par Marie-Odile, la propriétaire des lieux, qui nous a conduit jusqu’à la salle de dégustation. Nous avons discuté durant une heure au milieu des tonneaux et des bouteilles d’exposition, notre hôte nous a fièrement expliqué produire du vin d’Alsace bio depuis 2002. Nous l’écoutons attentivement parler de ses difficultés et besoins afin de lui proposer l’aide la plus adaptée.
Nous avons ensuite repris la route jusqu’à Marlenheim, sur le chemin nous avons rencontré le chemin de croix menant à la chapelle de Marlenberg, elle même offrant une vue splendide sur les vignes de Riesling et les villages alentours.
Nous nous sommes ensuite dirigées vers le Domaine Xavier Muller, où nous avons été frappées par la beauté du lieu. La bâtisse est encerclée par une forêt et une rivière qui ne la rend accessible que par un petit pont. Des cigognes ont fait leurs nids sur le toit, un ancien puit a été métamorphosé en pot de fleurs, et une “arche de Noé” (d’après l’expression du propriétaire) composée d’oies, de poules et de paons, anime le jardin.
Xavier Muller nous a accueilli avec sympathie, c’est un homme dynamique, trésorier et coordinateur du Vignoble de la Couronne d’Or, un syndicat viticole. Il nous a détaillé la façon dont il travaille et indiqué que le domaine possède le label “Vigneron indépendant” et que ses vins ont été plusieurs fois médaillés, ce qui leur confère une certaine qualité. C’est un domaine typiquement familial, les deux fils Pierre et Franck assureront la relève.
Après avoir terminé ce rendez-vous, nous avons pris une pause déjeuner, non loin du domaine, en pleine nature. Puis nous avons continué notre périple jusqu’au domaine Mosbach, situé sur une jolie place et entouré de plusieurs restaurants de Flammkueche, en plein coeur de Marlenheim. Leur pinot noir rosé “Vorlauf” nous avait été recommandé par la belle-mère de Mélanie, fondatrice de Dokkito. C’est Sylvia, la fille de Jean-Marie Mosbach qui nous a accueilli, accompagnée de son petit chien.
Notre voyage se prolonge jusqu’à Wangen pour un rendez-vous au domaine Thierry Martin, situé à l’écart du village, et entouré de champs verdoyants et fleuris. Nous avons pu discuter avec la mère de la propriétaire Cécile Lorentz dans la boutique du domaine, où nous avons été interrompues par l’arrivée de clients anglais, preuve de la notoriété internationale du vin alsacien.
Nous avons ensuite pris la route pour Fessenheim-le-bas, afin de rencontrer Joseph du Domaine Vierling, qui n’était malheureusement pas disponible.
Nous sommes donc retournées à Marlenheim, pour rencontrer notre dernier producteur, le très souriant Jean-Daniel Eckendoerffer, du domaine Eckendoerffer.La propriété se situe dans une petite rue et dispose d’une jolie cour. Jean-Daniel nous a proposé de goûter deux de ses vins. Tout d’abord, son pinot gris “cuvée Jean”, qui tire son nom d’une anecdote familiale, en effet le père, le fils et l’oncle ont tous les trois un prénom composé commençant par Jean. Victoire a adoré ce vin, tandis que Camille a préféré le deuxième, un pinot noir rosé “cuvée désir”, dont le goût était plus singulier, c’était également la première fois qu’elle dégustait du rosé alsacien. Odeurs de champignons, touche de vanille et arômes de framboise, nos connaissances en oenologie s’amplifient chaque jour, merci Jean-Daniel ! Nous avons passé un moment très convivial avec lui et sa mère Danielle, au cours duquel nous avons appris que notre producteur était également trompettiste professionnel !
Nous avons terminé cette journée par inscrire officiellement Jean-Daniel à la liste des producteurs, nous sommes très heureuses de l’accueillir à notre tour, dans notre communauté !
Nous avons fini par rentrer à Strasbourg vers 19h, nous profitons de la route pour faire un bilan : cette journée de rencontres reflète la dimension humaine de Dokkito. Bien que chaque producteur ait des besoins spécifiques, auxquels nous prêtons une attention particulière, ils ont tous un point commun : la passion pour leur métier.
Nous avons hâte de vous faire découvrir ces produits alsaciens sur notre plateforme www.dokkito.com !
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Nos produits stars de l’été
Chaque membre de l’équipe Dokkito vous présente le produit qu’il associe le plus à la saison estivale.
Mélanie : « Jamais sans mon melon ! »
Je suis totalement addict au melon ! Au petit déj, à midi, pour le goûter ou le dîner, je suis capable de faire un repas au melon et d’en dévorer 1 voire 2 en entier en fonction de la taille ! Mon frigo en est rempli à la saison estivale, jusqu’à 5 parfois ! Un été sans melon, c’est pas un été.
Victoire : « Mon pêché mignon ? Le kéfir »
Mon produit de l’été : le kefir ! Boisson fermentée pour le repas, l’apéritif ou juste par gourmandise. Sa fraîcheur me désaltère à tout moment de la journée pour supporter les chaleurs de l’été Strasbourgeois. Au citron, au gingembre ou nature, son goût léger et doux s’accorde avec tous types de plats estivaux. Riche en probiotique et faible en sucre, le kéfir me permet de me désaltérer sans culpabiliser. Attention à l’ouverture, son côté pétillant peut en surprendre plus d’un 😉
Camille : « L’abricot c’est toute mon enfance »
Mon produit d’été est l’abricot ! J’aime ce fruit car il est petit, facile à manger, sucré et un peu acidulé parfois. Quand j’étais petite, je mangeais beaucoup d’abricots chez mes grand-parents lorsque je passais mes vacances d’été chez eux. D’ailleurs dès que je mangeais un abricot, j’adorais le jeter le plus loin possible dans le grand juniperus. Ma mamie me disputait toujours !
Axelle : « Les cerises me rappellent les repas sur la terrasse de la maison familiale »
L’incontournable de l’été selon moi ce sont les cerises. J’avais l’habitude d’en manger des kilos avec ma famille grâce à nos propres cerisiers, on ne pouvait pas faire plus local ! Et comme rien ne se perd, il est même arrivé que l’on fasse des concours de crachat de noyaux de cerise dans le jardin !
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Bienvenue à notre tablée !
Dokkito, bien plus qu’une entreprise, c’est une histoire de famille, un défi et une mission. Nous ouvrons aujourd’hui notre blog, La Tablée, pour partager encore plus avec vous.
L’histoire derrière le nom
L’aventure Dokkito, c’est d’abord nous, Mélanie et Benoît, passionnés de gastronomie, et intimement liés à la viticulture grâce à notre famille, des petits producteurs de champagne. Nous constatons un problème récurrent pour notre famille : nos clients rencontrés sur des salons souhaitaient retrouver leur champagne toute l’année, sans pour autant payer des frais de ports élevés. Pour les aider, nous commençons à stocker du champagne chez nous, dans le Sud de la France, où les clients peuvent venir chercher leurs bouteilles toute l’année. Ils n’ont pas de frais de port à payer, plus besoin d’attendre les salons ou d’aller au domaine. Le premier dok est né.
Le défi de l’entrepreneuriat
Très vite, nous nous rendons compte que la distribution est un problème commun à tous les petits producteurs de France. Nous décidons de ne pas en rester là et d’en faire plus, pour notre famille, mais aussi pour tous ces petits producteurs. C’est alors que nous nous lançons dans la folle aventure entrepreneuriale ! Nous décidons de créer une plateforme collaborative regroupant tous les dépôts et facilitant les transactions. La start-up Dokkito naît en 2017. Aujourd’hui notre petite entreprise est en pleine croissance et 4 personnes nous ont déjà rejoint pour développer le concept !
Notre mission : partager nos valeurs
Nous avons créé Dokkito par amour pour les bons produits, et pour soutenir les petits producteurs, en effet, 500 cessent leur activité chaque année en raison du manque de moyens de commercialisation adaptés.
C’est pourquoi nous croyons qu’il faut valoriser les produits de qualité, ceux dont la chaîne de valeur est maîtrisée, c’est aujourd’hui une exigence de la part des consommateurs. Par conséquent, nous devons encourager le travail de nos petits producteurs et leur proposer un système de distribution adéquat. Voilà pourquoi notre plateforme les accueille, leur offre une visibilité nationale et leur permet de vendre au tarif direct domaine.
Nous aspirons également à recréer du lien social entre les clients, les producteurs et les dokkiteurs. Grâce aux circuits courts et au système de “point relais chez les particuliers », nous rassemblons les différents acteurs autour des mêmes valeurs, celles de mieux consommer et au juste prix.
Pourquoi « la Tablée » ?
Au-delà des échanges rendus possibles par la plateforme Dokkito, nous avons envie de plus de partage. Rassemblés autour de notre tablée, nous pourrons vous donner des nouvelles régulières de l’évolution de notre entreprise, vous donner des astuces, vous présenter des producteurs qui méritent d’être connus.
La tablée, on y mange, on y boit, on y débat, on y rit, on y vit !
Comme lors d’un grand repas de famille, la tablée nous permettra de partager avec vous notre passion du terroir, des circuits-courts et des bons produits de producteurs. Nous vous souhaitons de vivre de beaux moments attablés à nos côtés !
